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03. Champagne Georges Clement Tradition Brut


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Der beste Champagner...

Welcher Champagner ist der Beste?!

 

Für einen Champagner werden fast ausnahmslos 3 Rebsorten (Cepages) verwendet, welche den Charakter eines Champagners bestimmen.

Diese sind Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Wenige enthalten Pinot Blanc.

Entsprechend dem Verhältnis dieser Rebsorten und den Jahrgängen, welche im jeweiligen Champagner verwendet werden, entsteht das Cuvee des Champagners.

So hat jedes Champagnerhaus (Maison) seine spezifischen Cuvees, d.h. Champagnermarken.

Ob ein Moet & Chandon, Veuve Clicquot oder aber ein Christian Etienne, Gastion Poittevin , Alain Leboeuf, oder Vincent Lamoureaux, um nur einige zu nennen. Alle verwenden Trauben, welche an den Hängen der Champagne wachsen und gedeihen. Wo diese genau wachsen -also die Lage- entscheidet über die Qualität innerhalb eines Jahrgangs! Und natürlich das Wetter im betreffenden Jahr und -ganz wichtig- die Erfahrung und das Feingefühl des Kellermeisters bei der Auswahl der Jahrgänge (assemblage)!

Ausserdem natürlich, wie und wo der Wein gelagert, bzw. gereift ist. Bspw. in einem Stahltank oder einem Holzfass.

Dass davon der Geschmack des Champagners ebenfalls abhängt ist offensichtlich. Allerdings mögen nicht alle einen "Holzgeschmack", um das einmal etwas plakatif zu formulieren.

Zu den besten Lagen in der Champagne zählen die Grand Cru (17 Gemeinden) und die Premier Cru (44 Gemeinden).

Aber auch das südlichste Anbaugebiet, die Cote des Bar hat extrem viele hervorragende Champagner hervor gebracht.

In der Champagne gibt es einige Tausend Vingnerons (Winzer) und Champagnerhäuser.

Viele von diesen produzieren einen sehr guten Champagner, einige davon einen vorzüglichen, wenige einen Spitzen-Champagner.

Für die professionelle und unbestechliche Beurteilung dieser Qualitäten gibt es in Frankreich den Ratgeber schlechthin, den GUIDE HACHETTE!

Wir führen ausschließlich Champagner von Champagnerhäusern, die wenigstens einen Champagner mit GUIDE HACHETTE Auszeichnung produzieren

D.h. wenn Sie sich für einen unserer Champagner entscheiden, entscheiden Sie sich für einen der Besten!

Einige sehr interessante Einblicke zu Champagner erhalten Sie in folgendem Video von Stern-Online. Wirklich sehr zu empfehlen. (http://www.stern.de/lifestyle/lebensart/sternde-weinschule-das-sollten-sie-ueber-champagner-wissen-1941991.html.)


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